ਆਮ

ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ - ਮਸ਼ਰੂਮ


ਤਸਵੀਰ

ਨਾਮ: ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ
ਹੋਰ ਨਾਮ: ਬਰੂਵਰ ਦਾ ਖਮੀਰ, ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ
ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ: ਸੈਕਰੋਮਾਇਸਿਸ ਸੇਰੀਵਿਸਸੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਿਵਾਰ: ਸੈਕਰੋਮਾਈਸਟੀਸੀ
ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਗਿਣਤੀ: /
ਦੇ ਗੇੜ ਖੇਤਰ: ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ: ਯੂ.ਏ. ਬਾਇਓਟਿਨ, ਆਇਰਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਨਿਆਸੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ
ਜ਼ਹਿਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: /
ਸਥਾਨ: ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿਚ
ਦਿੱਖ / ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਯੂਕਾਰਿਓਟ
GrцЯe: 1 - 10 ਮਾਈਕਰੋਨ
ਵਰਤਣ: ਯੂ.ਏ. ਬੀਅਰ ਬਰਿwਰੀ, ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਪਚਾਰ, ਦਵਾਈਆਂ

ਸੰਕੇਤ

ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਰਫ ਵਿਦਿਅਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ / ਟੌਡਸਟਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ .ੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. Foundੁਕਵੀਂ ਮੁਹਾਰਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਦੇ ਖਾਓ ਜਾਂ ਨਾ ਵਰਤੋ! ਮਸ਼ਰੂਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਗ੍ਰਾਮ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

Baker ਦੇ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਸੇਕਰੋਮੀਸੀਅਸ ਸੇਰੇਵੀਸੀਆ ਇਕ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖੰਡ ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਾਮ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਲਈ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੇਕਰ ਜਾਂ ਬ੍ਰੂਅਰ ਦਾ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਆਸ ਦਸ ਮਾਈਕਰੋਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸਦਾ ਕੋਸ਼ਿਕਾ ਨਿ nucਕਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਯੂਕੇਰੀਓਟਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ). ਉੱਲੀਮਾਰ ਅਖੌਤੀ ਉਭਰਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਗੁਣਾਂ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਮਾਂ ਸੈੱਲ ਉਸ ਦੇ ਜੀਨੋਮ ਨਾਲ ਲੈਸ ਇੱਕ stਸਸਟੂਪਲੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਜੀਵ ਬੇਕਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਜਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਜੋਂ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਸੈਲੂਲਰ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਫਰਮੈਂਟ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ, ਤਰਲ ਜਾਂ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਟਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ looseਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਕਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਦਸਤ ਰੋਗਾਂ ਜਾਂ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਲਈ ਈਥੇਨੌਲ ਬਾਲਣ ਅਤੇ ਨਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਰੇਨੀਅਮ, ਕੈਡਮੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਜਾਂ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ, ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਖਟਾਈ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਰਵਾਇਤੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣ ਗਈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮਿਸਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬੇਕਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਰ-ਬਰਿਡ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਮੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿੱਤਾ. ਮੱਧਕਾਲ ਤੋਂ, ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ improvedੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ.