ਹੋਰ

ਸ਼ਾਮਿਲ


ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜ:

ਸ਼ਾਮਿਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਨਾਮ: ਮੁਰਮਿਡੇਜ਼ ਜਾਂ ਐਨ-ਐਸੀਟਿਲਮੂਰਾਮੀਡ ਗਲਾਈਕਨਹਾਈਡਰੋਲੇਜ) ਇਨਸਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾਇਸ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਗਲਾਈਕੋਸਿਡਜ਼ਸ ਦੀ ਕਲਾਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ (ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ) ਐਨ-ਐਸੀਟਿਲਮੋਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਨ-ਐਸੀਟਾਈਲਗਲੂਕੋਸਮਾਈਨ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਿਕ ਲਿੰਕਜ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜਿਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਗਲਾਈਕੋਸਿਡਿਕ ਬਾਂਡ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਖੋਜ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਲਾਰ, ਐਮਨੀਓਟਿਕ ਤਰਲ, ਹੰਝੂ, ਬਲੱਡ ਸੀਰਮ, ਈਅਰਵੈਕਸ, ਬਲਗਮ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ. ਇਸ ਵਿਚਲਾ ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦੇ ਸੰਪਰਕ' ਤੇ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਬੈਕਟਰੀਆ ਸੈੱਲ ਦਾ ਸਾਇਟੋਪਲਾਜ਼ਮ ਅੰਤਰ-ਕੋਸ਼ਿਕਾ ਸਪੇਸ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਜੀਵਾਣੂ ਜੀਵਣ ਉੱਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ: ਹੰਝੂ ਦੇ ਤਰਲ (ਮੁਰਮਿਡੇਜ਼ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ) ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮੀ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. Ocular ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਬੈਕਟਰੀਆ ਅਚਾਨਕ ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ ਦੁਆਰਾ ਭੰਗ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲਾਈਸੋਜ਼ਾਈਮ ਅੱਜ ਵੀ ਪੱਕੇ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਵਿਚਲੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਰਜੀਵ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਪਾਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਾਈਨ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿਚ ਲਾਇਸੋਜ਼ਾਈਮ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡਿਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਨੁੱਖੀ ਲਾਇਓਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੁਆਰਾ, ਪੌਦੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਗਠਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਧਦੇ ਰੋਧਕ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.